Beste bierliefhebber
Een uniek bier is geboren. Of moeten we zeggen herboren? Al in de zeventiende eeuw maakten de paters Franciscanen in Turnhout hun eigen bier, een stevige pils bestemd voor eigen consumptie die hen onder meer door de vastenperiode moest helpen.
We kennen de traditionele abdij- en trappistenbieren wel die allemaal een hoger alcoholpercentage hebben. Wat minder gekend is, zijn de bieren die binnen die bekende abdijen worden gebrouwen voor eigen dagelijks gebruik. Voor de eerste keer wordt nu zo'n bier "buiten de muren van de abdij" gebracht. Dit bier dat we voorlopig Paterspils noemen is het resultaat van anderhalf jaar onderzoek naar de samenstelling, het brouwproces en natuurlijk de smaak van de paterspils zoals de Franciscanen in Turnhout het gedurende eeuwen brouwden.
Binnen de huidige bierwereld neemt dit bier een unieke plaats in: het is een sterk gehopte volmout pils van hoge gisting met een alcoholpercentage tussen de 5 en de 6 °. Het heeft een stevige uitgesproken moutsmaak en een droge, zacht bittere afdronk. Het bier moest voor de paters verfrissend en voedzaam zijn. Als bier- en pilsliefhebber vind je deze historische terugkeer naar de bron beslist een hele verademing...
Via deze website zal je vernemen hoe deze historische pils na zijn "sprong over de kloostermuren" zijn weg zoekt naar voor wie hij bedoeld is: jullie, échte bierliefhebbers. Kom daarom regelmatig eens kijken of laat je gegevens achter in het formulier hiernaast.
Etiket bekend
Zaterdag 7 mei 2011 - Al 2 reacties
Op de HAVO beurs in maart mochten bezoekers kiezen uit vier verschillende etiketten. Dit is het winnende etiket. Op de achtergrond zie je de plannen van de originele bouwaanvraag voor de brouwerij in het Franciscanenklooster.
Lees meerPaterspils in de pers
Zaterdag 7 mei 2011 - Reageer als eerste
Artikel in het nieuwsblad van 7 mei 2011
Lees meerPaterspils op Trendiez
Vrijdag 11 maart 2011 - Reageer als eerste
Toon Otten en Sam van Clemen stellen de paterspils voor op RTV. Jurgen van Restaurant Lazuli maakte er een heerlijk
gerecht met geitenkaas bij.
Lees meer
Eens proeven?
Zaterdag 26 februari 2011 - Reageer als eerste
Binnenkort maken we op deze website bekend waar je de paterspils kan drinken. Wil je al eens eerder proeven? Dat kan. Je vindt ons op de HAVO-beurs in Turnhout. Je kan er niet alleen van het bier proeven je mag ook meedenken over het etiket van het bier en de uiteindelijke naam. In april maken we dan de naam en het etiket bekend die jullie hebben gekozen!
De locatie en het programma van de HAVO-beurs vind je via deze link.
Kan je echt niet wachten? Vul dan bovenaan rechts je gegevens in en we laten je weten of we vanuit de momenteel beperkte voorraad kunnen leveren.
Lees meerPaterspils op Trendiez
Zaterdag 26 februari 2011 - Reageer als eerste
Kijk zaterdag 26 februari en zondag 27 februari naar Trendiez op RTV. Hobbybrouwer Toon Otten en historicus Sam van Clemen stellen er de paterspils voor. Samen met Kris de Bruyne en Bert Kruismans proeven ze van het historisch bier.
Geschiedenis paters
Zaterdag 26 februari 2011 - Reageer als eerste
In de zeventiende eeuw begonnen de minderbroeders in Turnhout een klooster met een eigen brouwerij waar nu het Heilig Graf zich bevindt. Tijdens de Franse Revolutie werd het klooster echter afgeschaft. Eind negentiende eeuw begon de orde aan de bouw van een nieuw klooster, het huidige Paterspand. Tegelijk met het klooster bouwden ze ook een brouwerij voor hun paterspils.
Lees meer